El equipo de CLIMAROMA ya está en plena vendimia: desde mediados de agosto, las primeras uvas en estado premaduro ya han sido recogidas en parcelas seleccionadas de las D.O. Cariñena y Borja. Estas primeras recogidas marcan el inicio de una nueva temporada de análisis y comparativas.

En los próximos días se sumarán gradualmente parcelas de otras zonas clave: Somontano, Calatayud, Rioja, Navarra y en el territorio francés.

A lo largo de esta vendimia, iremos compartiendo visitas a diversas parcelas en sus etapas específicas de maduración desde los premaduros a los sobremaduros, proporcionando las muestras necesarias para nuestra investigación.