Durante el envero de las uvas, ese momento en el que comienzan a cambiar de color y a madurar, el equipo de CLIMAROMA ha dado un paso importante: la aplicación en viñedo del bioestimulante elaborado en INP Toulouse.

Este bioestimulante se ha obtenido a partir de residuos agroalimentarios de cítricos, mediante técnicas verdes de extracción, en concreto Pressurized Liquid Extraction (PLE). Su objetivo es ayudar a la vid a alcanzar una maduración equilibrada, favoreciendo la acumulación de polifenoles y color en la uva, sin necesidad de alcanzar un contenido excesivo de azúcares.

Las primeras pruebas se han realizado en parcelas españolas con variedades tempranillo y garnacha, y los resultados se compararán con muestras control (sin bioestimulante). De este modo podremos evaluar el impacto real de la aplicación sobre la calidad de la uva y, posteriormente, del vino.